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ESPAGUETI DE MAR

Nuevo

Nombre: Alga Espagueti de Mar.( Himanthalia ) ecológica.

Propiedades y curiosidades: El espagueti de mar es un alga que crece en el Océano Atlántico y mares adyacentes. Su sabor parecido al marisco y su versatilidad en la cocina están produciendo una creciente demanda.

Cabe destacar su elevado contenido en hierro, fósforo, calcio y potasio, muy por encima de otros alimentos

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Nombre: Alga Espagueti de Mar.( Himanthalia ) ecológica.

Propiedades y curiosidades: El espagueti de mar es un alga que crece en el Océano Atlántico y mares adyacentes. Su sabor parecido al marisco y su versatilidad en la cocina están produciendo una creciente demanda.

Entre las propiedades nutricionales del espagueti de mar cabe destacar su elevado contenido en hierro, fósforo, calcio y potasio, muy por encima de otros alimentos. Su contenido en hierro es casi diez veces superior al de las legumbres y convierten al espagueti de mar en un excelente antianémico por aportan también importantes cantidades de vitaminas del grupo B. El fósforo, indispensable para las células nerviosas, se presenta en esta alga combinado con el calcio en la proporción adecuada para cubrir las necesidades del organismo.

Preparación:

Cruda:: cortar, poner de remojo 30 min en agua con sal y añadir a la ensalada.

- Cocinada: Hervida con otras verduras o al vapor 2-30 min. O bien con arroz, guisos, rehogados, relleno de empanadas y pizzas.
- Frita: Como calamares rebozados. Escaldar primero, rebozar, freír y regar con limón

 100 g = acompañamiento para 20 raciones.

 Sus formas alargadas y estrechas dan el nombre a esta exuberante alga parda, muy sabrosa y frecuente en litorales profundos y aguas agitadas. Rica en fibra, destaca su excepcional contenido en hierro y un gusto que recuerda la sepia. Tanto cruda como cocinada, por su textura y sabor, es una de las algas con más personalidad y más éxito entre las variedades atlánticas.

Precauciones: Deben tener precaución con el consumo de algas las personas que sufren hipertiroidismo

Presentación: 100gr.

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Nombre: Alga Espagueti de Mar.( Himanthalia ) ecológica.

Propiedades y curiosidades: El espagueti de mar es un alga que crece en el Océano Atlántico y mares adyacentes. Su sabor parecido al marisco y su versatilidad en la cocina están produciendo una creciente demanda.

Cabe destacar su elevado contenido en hierro, fósforo, calcio y potasio, muy por encima de otros alimentos

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