HARINA DE MAIZ Ver más grande

HARINA DE MAIZ

Nuevo

La harina de maíz se extrae al moler la parte interna o núcleo del grano. Esta parte representa el 75% del peso del grano del cereal, y está formado fundamentalmente por almidón, y por un complejo proteico denominado zeína. El maíz no origina harinas panificables, ya que no contiene en su composición las proteínas que conforman el gluten al amasarse con agua.

Más detalles

2,20 €

Para obtener puntos de este producto tu carrito de la compra tiene que ser superior a 10 euros.


Más

La harina de maíz se extrae al moler la parte interna o núcleo del grano. Esta parte representa el 75% del peso del grano del cereal, y está formado fundamentalmente por almidón, y por un complejo proteico denominado zeína. El maíz no origina harinas panificables, ya que no contiene en su composición las proteínas que conforman el gluten al amasarse con agua. Como esta harina no tiene la suficiente capacidad para hacer crecer a la masa, es aconsejable mezclarla con otras. Para obtener un buen resultado la proporción adecuada sería 1:1, es decir, una taza de harina de maíz por cada taza de harina de trigo.

Modo de empleo: La harina de maíz confiere esponjosidad a los bizcochos o tortas aportando un ligero sabor dulce. Combina muy bien con queso, mantequilla, frutos secos, leche, harina de trigo o de otras semillas. Además de su uso en repostería, va muy bien para rebozar o para dar una buena masa a las croquetas y galletas saladas.

INGREDIENTES: Harina de maíz (100%)*. *: procedente de cultivo ecológico

PESO: 500 Gr.

VALOR NUTRICIONAL: Valor energético: 48 kcal Proteínas: 8,3g Grasas: 2,8 g H. carbono: 75,7g Fibra alimentaria: 0g

Reseñas

No customer comments for the moment.

Escribe tu opinión

HARINA DE MAIZ

HARINA DE MAIZ

La harina de maíz se extrae al moler la parte interna o núcleo del grano. Esta parte representa el 75% del peso del grano del cereal, y está formado fundamentalmente por almidón, y por un complejo proteico denominado zeína. El maíz no origina harinas panificables, ya que no contiene en su composición las proteínas que conforman el gluten al amasarse con agua.

Escribe tu opinión